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restaurant
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LE RESTAURANT avec vue panoramique

Au restaurant, Frédéric, notre chef, vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée où se mêlent saveurs d’ici et d’ailleurs.

Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une belle sélection de vins, soigneusement choisie pour répondre aux attentes de tous. Notre carte des champagnes propose également une multitude de trésors.

MENU CARTE :

Entrée + plat + fromage + dessert : 33  €

Entrée + plat + fromage ou dessert : 30 €

Entrée + plat : 26 €

Plat + dessert : 24 €

Pour le plaisir des gourmets, notre carte évolue au fil des saisons et du marché ...

Carte-Entrées
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Nos entrées : 12 €

Terrine de canette aux figues et foie gras

Fraîcheur de crabe et avocat en vinaigrette d’agrumes

Saucisson de sanglier aux lentillons de champagne

Crumble d’escargots, topinambour en persillade

Foie gras de canard cuit au torchon (supplément 6 €)

Tarte fine aux noix de Saint-Jacques et endive  (supplément 6 €)

Tourte d’andouillette et pleurotes briochée

Carte-Plats
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Nos plats : 18 €

Flétan au Côteaux Champenois, compotée de légumes racines

Saumon au poivre Timut, gâteau de pommes de terre et poireaux

Pavé de rumsteck en croûte de cêpes, sauce porto

Suprême de pintade au curry, écrasé de prunelle

Selle d’agneau aux fruits secs, jus épicé 

Tartare de bœuf à l’huile de truffe

Ris de veau braisés aux morilles (supplément 8 €)

Trilogie océane, riz rouge de Camargue, coulis d’herbes (supplément 8 €)

Carte-Fromage
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Nos fromages : 6 €

Assiette de fromages affinés

Fromage blanc

Croustillant de Chaource aux figues

Carte-Dessert
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Nos desserts : 8 €

Entremet chocolat - nougatine

Croquant banane - noix de coco

Palette de sorbets et meringues

Eclair glacé aux marrons, sauce chocolat

Financier aux fruits exotiques

Délice poire - caramel

Café ou chocolat liégeois

Crêpe soufflée aux myrtilles

Sablé tiède aux pommes meringué

Coupe des Demoiselles (glace vanille, noix de pécan, marc de champagne

Nos Menus
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Quelques exemples de menus ...

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