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restaurant
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LE RESTAURANT avec vue panoramique

Au restaurant, Frédéric, notre chef, vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée où se mêlent saveurs d’ici et d’ailleurs.

Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une belle sélection de vins, soigneusement choisie pour répondre aux attentes de tous. Notre carte des champagnes propose également une multitude de trésors.

MENU CARTE :

Entrée + plat + fromage + dessert : 32  €

Entrée + plat + fromage ou dessert : 29 €

Entrée + plat : 25 €

Plat + fromage : 23 €

Plat + dessert : 23 €

Pour le plaisir des gourmets, notre carte évolue au fil des saisons et du marché ...

Carte-Entrées
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Nos entrées : 12 €

*Timbale de chèvre, poivrons et jambon cru

Fraîcheur de crabe et avocat en vinaigrette d’agrumes

*Gourmandise de melon au ratafia et magret fumé

*Saumon confit aux herbes et pétales de parmesan

*Tourte de cailles et pleurotes en gelée

Foie gras de canard cuit au torchon (supplément 6 €)

Tarte fine aux noix de Saint-Jacques et artichaut (supplément 6 €)

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*: La liste des allergènes vous sera présentée sur simple demande

Carte-Plats
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Nos plats : 18 €

Lotte rôtie et compotée d’aubergine, sauce vierge

Bonite poêlée et polenta de légumes, coulis de persil

Selle d’agneau au beurre d'estragon, fine ratatouille

Tartare de bœuf à l’huile de truffe

Cœur de rumsteck, crème d’échalotes au xérès 

Suprême de poulet fermier aux girolles

Ris de veau braisé aux morilles (supplément 8 €)

Filet de bœuf, échalotes confites au vin rouge (supplément 8 €)

Carte-Fromage
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Nos fromages : 6 €

Assiette de fromages affinés

Fromage blanc

Fromage de Troyes aux herbes

Carte-Dessert
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Nos desserts : 8€

Brownie chocolat - passion

Tiramisu fraise - basilic

Terrine de fruits frais au lait d'amande

Macaronade glacée Grand Marnier - framboise

Sablé abricot - caramel

Feuillantine de fruits rouges au chocolat blanc

Palette de sorbet et meringues

Café ou chocolat liégeois

Fraises ou framboises melba

Nos Menus
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Quelques exemples de menus ...

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