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restaurant
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LE RESTAURANT avec vue panoramique

Au restaurant, Frédéric, notre chef, vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée où se mêlent saveurs d’ici et d’ailleurs.

Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une belle sélection de vins, soigneusement choisie pour répondre aux attentes de tous. Notre carte des champagnes propose également une multitude de trésors.

MENU CARTE :

Entrée + plat + fromage + dessert : 32  €

Entrée + plat + fromage ou dessert : 29 €

Entrée + plat : 25 €

Plat + dessert : 23 €

Pour le plaisir des gourmets, notre carte évolue au fil des saisons et du marché ...

Carte-Entrées
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Nos entrées : 12 €

Timbale d'artichaut au foie gras

Fraîcheur de crabe et avocat en vinaigrette d’agrumes

Millefeuille de chèvre frais, confit de tomates

Melon au ratafia, mignon de porc fumé

Salade de saumon mariné, légumes grillés au basilic thaï

Foie gras de canard cuit au torchon (supplément 6 €)

Ballotine de gambas aux girolles (supplément 6 €)

Symphonie de nos entrées (supplément 6 €)

Carte-Plats
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Nos plats : 18 €

Pavé de merlu, galette de fenouil, fumet aux herbes

Filai de raie, compotée d'aubergine, beurre thym citron

Sandre roti, titan de légumes, sauce vièrge (supplément 8€)

Fricassée de rognon de veau au vinaigre de framboise

Suprême de canette aux épices 

Onglet de boeuf Angus aux aromates

Tartare de boeuf à l'huile de truffe

Ris de veau braisés aux morilles (supplément 8 €)

Carte-Fromage
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Nos fromages : 6 €

Assiette de fromages affinés

Fromage blanc

Croustillant de Chaource aux figues

Carte-Dessert
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Nos desserts : 8€

Entremet chocolat blanc - framboise

Moelleux fraises-citron vert

Crumble pêche, mousse champagne

Mascaronade glacée chocolat, fêve de tonka

Tarte fine abricots-carambar

Gratin de fruits au Grand Marnier

Palette de sorbet et meringues

Fraises ou framboises melba

Café ou chocolat liégeois

Nos Menus
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Quelques exemples de menus ...

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