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restaurant
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LE RESTAURANT avec vue panoramique

Au restaurant, Frédéric, notre chef, vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée où se mêlent saveurs d’ici et d’ailleurs.

Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une belle sélection de vins, soigneusement choisie pour répondre aux attentes de tous. Notre carte des champagnes propose également une multitude de trésors.

MENU CARTE :

Entrée + plat + fromage + dessert : 33  €

Entrée + plat + fromage ou dessert : 30 €

Entrée + plat : 26 €

Plat + dessert : 24 €

Pour le plaisir des gourmets, notre carte évolue au fil des saisons et du marché ...

Carte-Entrées
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Nos entrées : 12 €

Marbré d'écrevisses, légumes au paprika

Fraîcheur de crabe, avocat et agrumes

Artichaits barigoules, fondant au foie gras

Croustade d'asperges, crème aux herbes

Vinaigrette de gambas aux fruits de la passion (suplément 6 €)

Moules farcie aux aromates

Ballotine de caille et champignons au xérès

Foie gras de canard cuit au torchon (supplément 6 €)

Carte-Plats
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Nos plats : 18 €

Esturgeon poêlé au Noilly, compotée de chou rouge

Suprême de lieu en robe de pancetta, endive, beurre de sauge

Risotto aux noix de Saint Jacques et asperges, fume safrané (suplément 8€)

Magret de canard rôti, jus à la biere

Onglet de bœuf Angelus aux épices 

Rognon de veau à la moutarde d'estragon

Ris de veau braisés aux morilles (supplément 8 €)

Carte-Fromage
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Nos fromages : 6 €

Assiette de fromages affinés

Fromage blanc

Gaufre au Chaource et raisins

Carte-Dessert
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Nos desserts : 8 €

Entremet choco-poires

Gratin pomme-mangue frangipane

Palette de sorbets et meringues

Île flottante aux pralines roses

Intense chocolat

Tartelette café-kahlüa

Parfait glacé pamplemousse

Crêpe soufflée aux myrtilles

Café ou chocolat liégeois

Coupe des Demoiselles (crème glacée au nougat de Montelimard, Marc de champagne)

Nos Menus
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Quelques exemples de menus ...

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