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restaurant
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LE RESTAURANT avec vue panoramique

Au restaurant, Frédéric, notre chef, vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée où se mêlent saveurs d’ici et d’ailleurs.

Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une belle sélection de vins, soigneusement choisie pour répondre aux attentes de tous. Notre carte des champagnes propose également une multitude de trésors.

MENU CARTE :

Entrée + plat + fromage + dessert : 32  €

Entrée + plat + fromage ou dessert : 29 €

Entrée + plat : 25 €

Plat + dessert : 23 €

Pour le plaisir des gourmets, notre carte évolue au fil des saisons et du marché ...

Carte-Entrées
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Nos entrées : 12 €

Crumble d'ecargots, oseille et noisettes

Fraîcheur de crabe et avocat en vinaigrette d’agrumes

Marbré de chèvre frais et champignons

Tarte fine d'asperges, crème au bacon

Salade tiède au saucisson de canard et vinaigrette de cidre

Foie gras de canard cuit au torchon (supplément 6 €)

Asperges et thon mariné au yuzu (supplément 6 €)

Carte-Plats
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Nos plats : 18 €

Rouget de grondin rôti à l'ail doux, fine ratatouille

Dorade royale, écrasé de prunelles, beurre au citron vert

Risotto de lotte au coulis de poivron (supplément 8€)

Gigot d'agneau printanière, jus à la sauge

Suprême de pintade en robe de choux, sauce foie gras 

Onglet de boeuf Angus aux aromates

Tartare de boeuf à l'huile de truffe

Ris de veau braisés aux morilles (supplément 8 €)

Carte-Fromage
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Nos fromages : 6 €

Assiette de fromages affinés

Fromage blanc

Croustillant de Chaource aux raisins

Carte-Dessert
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Nos desserts : 8€

Entremet chocolat - passion

Croquant framboise - pistache

Sablé pomme-cassis

Parfait glacé gingembre-nougatine

Douceur fraises-yaourt au Grand Marnier

Baba au citron limoncello

Palette de sorbet et meringues

Café ou chocolat liégeois

Nos Menus
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Quelques exemples de menus ...

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